Cultivos forrajeros en Cantabria: Composición química de los alimentos

Dpto. de Tecnología Agraria del I.E.S. "La Granja" 39792 Heras, Cantabria.

Anales del Instituto de Estudios Agropecuarios, 2000, Vol XIII, 227-253

El ingreso de España en la Comunidad Económica Europea, supuso un esfuerzo técnico y económico para los ganaderos por la necesidad de competir con otros países comunitarios en un sistema de libre mercado. Por otra parte, la tendencia conservacionista del medio ambiente como reducción de gases a la atmósfera procedente de los estiércoles, el efecto de los fertilizantes, etc., condicionan más los resultados que obligan a la extensificación. Todo ello impone que los sistemas de producción de leche sean más competitivos, lo que requiere una formación y preparación suficiente de los aspectos de gestión, alimentación, sanidad, genética, manejo de praderas y cultivos forrajeros, etc. Con este precedente el Instituto de Educación Secundaria "La Granja" a través de su Departamento de Tecnología Agraria empezó en 1991 una serie de experimentos orientados a la producción de leche basada en pastos y forrajes con mínima suplementación de concentrados para recabar información in situ sobre el potencial productivo (hierba-leche) de las praderas de Cantabria; al mismo tiempo, esta información de nada sirve si no se transmite al sector lechero y a nuestros propios alumnos (futuros Técnicos Agropecuarios), que son la base de nuestro propio desarrollo en materia de producción animal. Esta serie de trabajos que serán publicados en sucesivos números de la Revista del Centro de Estudios Montañeses, no es objetivo del autor darle carácter científico sino, divulgativo. En este primer artículo se divide en dos partes: la primera, describe de una forma sucinta la metodológica empleada en la experiencia (praderas, animales, analítica, manejo del pasto, etc.) y la segunda una breve descripción de la composición química de los alimentos y su valoración; punto este importante, como paso previo a la suplementación de concentrados que pueden ayudarnos a mejorar los rendimientos de las explotaciones, así como a valorar la importancia que tienen los forrajes en la alimentación animal.