Cultivos forrajeros en Cantabria: Valor nutritivo del pasto

Dpto. de Tecnología Agraria del I.E.S. "La Granja" 39792 Heras, Cantabria Anales del Instituto de Estudios Agropecuarios Vol. XIV 2001-2002, 171-208

            El conocimiento de la composición química de la hierba es de vital importancia como paso previo al racionamiento animal. En este trabajo se presentan datos del valor nutritivo de la hierba explotada en régimen de pastoreo, extrapolable en muchos casos al resto de las explotaciones de Cantabria, sobre todo en la zona costera donde los crecimientos de la hierba suceden más rápidos que en condiciones de montaña. Se señalan los factores más importantes que afectan sobre la composición química de la hierba, destacando entre otros, fertilidad del suelo y nivel de fertilización de la pradera, composición botánica, manejo, especies dominantes del prado, etc. De igual forma se comparan los resultados experimentales con otras investigaciones realizadas en Comunidades Autónomas cercanas (Galicia, Asturias y País Vasco). Los parámetros analizados son proteína bruta, fibra neutro y ácido detergente, cenizas, materia orgánica, almidón, degradabilidad de la proteína bruta y materia seca, digestibilidad (in vivo e in vitro) con predicción de su contenido en Energía Neta de lactación o Metabolizable, fósforo, calcio, magnesio y potasio. En resumen señalaremos que la variabilidad a lo largo del año es grande, apareciendo picos según las diferentes estaciones, siendo el verano cuando el valor nutritivo desciende de una forma más acusada con respecto a otras; en cualquier caso, la concentración energética del pasto es el que sufre una mayor modificación, teniendo consecuencias importantes sobre los rendimientos animales, más acusado en animales productores de leche.

Palabras clave: composición química, pasto, manejo